雪舟園
雪舟農園大根大量収穫の巻

サツマイモを収穫した畑に、松永牧場の牛糞を大量に漉き込み、大根、蕪、白菜、春菊を植え「大きくな～れ！大きくな～れ！」と入居者の方と願っていました。年末おでん、スープづくりで少し収穫しましたが、まだまだいっぱいありまして、入居者の皆様にお手伝いいただきました「うんとこしょ、どっこいしょ」地中にまっすぐ伸びた大根は中々抜けません。「抜けた！こりゃ立派な大根だ！」「重たくて持たれん！」「まっすぐな大根はなかなかできんのよ」「さ～て、何をつくるかな」切り干し大根、豚汁・・・。でも20本以上の大根はユニットではなかなか消費できません。切り干し大根用と豚汁用にとっておき、残りは土を落とし、雪舟農園から雪舟園厨房に17㎏卸しました。切り干し大根づくり、豚汁づくりは、後日掲載しますね。