雪舟園
天高く馬🐎肥ゆる秋

まだまだ暑い日が続きます。

最近の日本は春と秋が無くなりつつありますね・・・😢

それでも、食欲の秋はやってきます😊

ＴＶで紹介していた少量の油で🍠を砂糖と一緒に揚げ煮する？？という何とも不思議な方法でクッキングをしました。

出来上がりは、不思議です。きちんと大学芋になっていました。

そして、あっさりした甘さで美味しくできました。

「次は何をしようかね」大学芋を食べながらそう話す入居者様の顔は、とても生き生きしていました。

豊かな施設での生活になるよう　職員皆で支えています。

雪舟園の薩摩芋ももうすぐです。

※油で煮る方法はコンフィや、アヒージョというらしいですね。低温で加熱することで柔らかく仕上がるそうです。