偕生園
大鯛の解体ショーでうまさ爆発

令和6年（2024年）3月に、大鯛の解体ショーを行いました。

魚の解体ショーと言えばマグロがメジャーですが、偕生園では浜田市産の「大鯛」を使用した解体ショーを行いました。

調理スタッフの手によって、大きな鯛が見る見るおいしそうな姿に変わっていきました。

「このぐらいの大きさが一番おいしいんだ」

「そうそう。鯛は小骨が気になるけぇ」

大きな鯛を手際よくさばいていく様は、まるで料理の鉄人さながらで、会場には拍手がわきおこっていました。

9匹の鯛を姿づくりし、すべてのユニットやデイサービスに姿づくりが届き、

「鯛の甘みが違った」

「本当においしい鯛だった」

「鯛の頭をかぶと煮にしてもらった」

など、嬉しい感想がたくさんありました。

人参やキュウリを飾り切りしたり、船盛りなども手配してくれたり、調理スタッフ、事務スタッフたちが粋なイベントを行ってくれました。