偕生園
セントラルキッチン方式で作った食事の試食会を行いました。

令和 3 年 7 月 6 日、9 日に、セントラルキッチン方式で作った食事の試食会を行いました。

セントラルキッチン方式とは、食事を工場などで大量に調理し、施設や病院などに配送して温めなおして提供する方式で、作り手によるムラがなくなることやより衛生的な環境で調理される方式として、飲食チェーンでは古くから行われていました。

医療、福祉業界でも、衛生的でおいしい食事として様々な施設が活用しており、今後の食事提供の検討材料として試食会を開催しました。