先日のお昼の献立は
ごはんかつおのたたき(ムース、ミキサー、刺身が食べられない方はカレイの煮つけ)じゃが芋と油揚げの煮物 もずくの酢の物 梨(新甘泉、普通・粗刻み・極刻みまで生の梨です)
でした。
「かつおのたたき?珍しいねー」と箸をすすめておられました。
新甘泉という梨も食べやすくスライスして提供しました。「しんかんせん?乗り物だないかね?あだーん、おいしい」と会話が弾みました。
梨はきれいな色が保てるよう、塩とレモン水につけて色止めをしています。
島根県社会福祉事業団