簸の上園
ある日の献立

本日は、お彼岸の献立です。
・おはぎ
・花麩とわかめのお吸い物
・炊き合わせ（大根・がんもどき）
・カニとキャベツの酢の物
でした。

普通食と刻み食の方のおはぎは、もち米を入れて柔らかめに炊いてから半分程度つぶして丸めて作りました。
ムース食とミキサー食の方のおはぎは、スベラカーゼ粥（ご飯やお粥をゼリー状にする粉を使用して、もち米に近い食感になります。）を使っています。
どちらも口当たりがモチモチしていますが柔らかく、食べやすく工夫してあるおはぎです。
先日は園で彼岸法要も行いました。「もう彼岸かね」「暑さ寒さも彼岸までで本当に涼しくなって」とおはぎをいただきながら会話も弾みました。
ごちそうさまでした。