簸の上園
外注食シミュレーション訓練～第 2 弾～

8 月に実施した訓練の第 2 弾ということで、前回は 1 里での訓練でしたが、今回は全里を対象に実施しました。
約 70 食分の外注食を準備するため、大きな寸胴で湯煎をしたり、食材を刻む量も多かったりと、前回よりも現実的な訓練となりました。
また、今回は介護職員も多く参加したため、戸惑う場面もありましたが、提供までにかかる時間などが把握でき、とても有意義な訓練となりました。