簸の上園
敬老の日～五感で味わう食事～

9月16日は敬老の日のお祝い献立を提供しました。

今年も大東中学校福祉委員さんより箸置きのプレゼントがあり、食事に華を添えていただきました。

＊献立：赤飯・鯛の塩焼・南瓜とインゲンの煮しめ・紅白なます・リンゴのコンポート
 
　
　

今年度調理員は、ムース食の盛り付けに力を入れています。

料理をミキサーにかけると何の食材かわからなくなってしまいます。1つ1つの食材の色がわかるよう食材ごとにミキサーにかけ、季節の花型を使い視覚で楽しめる工夫をしています。型を使うようになり、盛り付け方のムラがなくなり統一されてきました。非常勤職員でも簡単に盛り付けています。
　　　　
　

利用者様の様子です。

本日のご馳走はとっても評判よく、「この赤飯はおいしいわぁ」「美味しいよ！」と言って喜んでくださいました。