眺峰園
感染症予防研修Ⅰ（食中毒）

令和5年6月14日、講師に島根県県央保健所環境衛生部の吾郷奈津子様をお迎えし、
清風園と合同で『食中毒』に関する研修を受講しました。

アニサキスと違って目に見えないクドア（寄生虫）への対策、
細菌性食中毒とウィルス性食中毒との特徴の違い、
そのためそれぞれの予防策も違うことなど、
対策を講じる根拠から学ぶことができました。

また、異物混入については、無くなって分からなくなってしまうような物の設置場所、
器具の使用前後の確認の大切さなどを再確認しました。

入居者に安全な生活を送っていただくため、参加できなかった職員にも資料を配布し、
研修内容の理解を深めていきます。