眺峰園
【かきつばたユニット】揚げ茄子作り

5 月 19 日に夏野菜 (トマト、ナス) の苗を植えました。みんなで、水やりしながら育て、生育具合を見ながら季節を感じていました。8 月 20 日、茄子が 2 つほど大きく育っていたので入居者様と一緒に収穫をしました。入居者様が「輪切りにして焼いたら美味しい。」と話されたので、茄子を輪切りに切って、柔らかく提供するため茄子を揚げ、味噌で和えて皆さんに食べていただきました。「美味しい !! 」と喜ばれる方が多くて良かったと思います。