眺峰園
郷土料理メニュー　～第一弾は「〇〇焼き」～

今年は厨房の企画として

「郷土料理メニュー」を考案しました。

記念すべき第一弾は・・・


「へか焼き」


へか焼き？・・・なんじゃそりゃ！(笑)

大田市にお住まいの方は馴染みある料理かと思いますが、当記事の編集者は出雲出身でありどんな料理なのかわかりませんでした。

名前からしてお好み焼きの類かと思っていましたが、各ユニットに配布したチラシを見ると・・・


なんと鍋物とのことでびっくり仰天でした！

実際に入居者の方にお話を聞いてみると、「食べたことあるよ。」と言われる方や「初めて食べるな～。」という方も・・・。

郷土料理といえども地域によって異なるようですね。

職員の中でも「生まれて1回しか食べたことない。」「昔は食べたことある。」などと様々でした。

皆の話をまとめると、へかやきは魚を肉の代わりにしたすき焼きといった料理だとわかりました。

肝心の味は抜群で、皆さん美味しいと言って食べておられました＾＾
　　　

へか焼きの詳細については下記のURL(大田市のホームページへのリンクとなります)にありますので、ぜひご覧ください。

🥬🍲🐟→　へかやき | 島根県大田市公式サイト　←🐟🍲🥬

入居者をはじめ、職員から昔話を聞けた、そんな郷土料理メニュー企画第一弾でした。

これを機に、へか焼きをつくってみてはいかがでしょうか。

次はどの地域の郷土料理が選ばれるのでしょうか。楽しみですね。